开水白菜，四川传统名菜，原系川菜良庖黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜巨匠罗国荣将其烹饪手艺带回四川各地的美食引见，从而成为北京饭馆高级筵席上的一味好菜

　　开水白菜，四川传统名菜，原系川菜良庖黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜巨匠罗国荣将其烹饪手艺带回四川各地的美食引见，从而成为北京饭馆高级筵席上的一味好菜。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其枢纽在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水普通，成菜乍看如净水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里肇庆美食保举老字号，却幽香爽口。开水白菜究竟上是一款初级清汤菜

　　这个啊，国宴上的菜，我怎样能不说说呢？从前晓得有这么道菜后各地的美食引见，即刻去百度，发明这道菜真不是像他的名字那样简朴，做的历程真是庞大又费事啊~~~~~~~~不外，看有网友说，由于如今许多饭馆的厨师们不肯那末费事，以是省略了许多步调各地的美食引见，招致这道菜大失水准肇庆美食保举老字号，也让愈来愈多的人不睬解这道菜了~~~不能不说是一个遗憾肇庆美食保举老字号！