血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味

　　血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式女主擅长美食温馨文。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。但是其发展背后的历史和缘由美食唯美文案，你知道吗？让我来为你介绍一下吧。

　　庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠女主擅长美食温馨文，放入老姜美食唯美文案、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺女主擅长美食温馨文，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

　　这道菜是将生血旺现烫现吃。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。 且有毛肚百叶等杂碎为主料。

　　时光像嘉陵江水无声地流逝。如今，毛血旺已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。