德州扒鸡，一个无可替换的都会手刺，这是一份高尚的声誉，更是一份轻飘飘的汗青义务

　　德州扒鸡，一个无可替换的都会手刺，这是一份高尚的声誉，更是一份轻飘飘的汗青义务。现在德州扒鸡曾经不再是处所品牌，更是民族品牌，山东德州扒鸡股分有限公司负担着将“德州扒鸡”发扬光大的汗青任务，背靠优良汗青文明兰州特产美食商城中国的各地美食中国的各地美食，再创昔日德州扒鸡之灿烂。

　　公元1692年（清康熙三十一年）以贾健才为代表的烧鸡建造艺人，经屡次改进兰州特产美食商城，建造出了有别于烧鸡外型和光彩的“扒鸡”，曾被康熙大帝御封“神州一奇”中国的各地美食，素有“中华第一鸡”之誉，开展至今走过了三百多年的开展传奇，构成了十代人薪火传承。

　　2014年12月，“德州扒鸡建造武艺”胜利当选第四批国度级非物资文明遗产代表性项目名录。2018年5月，“德州扒鸡建造武艺”作为老字号项目再次当选文明和旅游部、产业和信息化部结合公布的第一批国祖传统工艺复兴目次。同时，《扒鸡》行业尺度（SB/T10611）颁布发表施行中国的各地美食，更好地传承和庇护德州扒鸡这一民族美食，跟着当代运营理念与中华老字号的交融，德州扒鸡这一汗青名吃在新期间连续抖擞着新的生机。

　　1956年，跟着公私合营的展开，德州市局部扒鸡传人同一进入了其时的国营德州市食物公司（山东德州扒鸡股分有限公司的前身），完成了德州扒鸡开展史上的大交融，同年德州扒鸡参与北京“天下肉禽蛋食物展评会”夺得了禽类产物第一位，这是对德州扒鸡的充实必定，同时为德州扒鸡的品牌开展奠基了优良根底。

　　比年来，德州扒鸡股分有限公司安身传承三百年扒鸡文明的根底上，承袭“匠心传承，立异驱动”的企业肉体，片面努力于老字号企业立异开展，接纳计谋协同的养加销一体化运营形式，晋级消费设备兰州特产美食商城，改进消费情况，调解财产构造兰州特产美食商城兰州特产美食商城。2018年5月兰州特产美食商城，由中国质检总局倡议的中华老字号品牌代价专项评价中，“德州扒鸡”以9.03亿元的品牌代价进入中华老字号品牌前20强榜单。同年6月，德州扒鸡作为国宴用菜登上了上合构造青岛峰会的国宴餐桌。300年匠心传承，成绩德州扒鸡的国宴品格。