汕头方案经由过程3年工夫完成汕头粿条尺度化、范围化、品牌化；用5年工夫，夺取便利粉（粿条）全财产链停业支出到达600亿元以上，鞭策全财产链高质量开展

　　汕头方案经由过程3年工夫完成汕头粿条尺度化、范围化、品牌化；用5年工夫，夺取便利粉（粿条）全财产链停业支出到达600亿元以上，鞭策全财产链高质量开展。

　　现在，在汕头对峙“工商并举”的开展定位下，汕头都会消耗生机连续兴旺，对外来生齿的吸收力连续加强，都会“引流”才能连结高位。正如汕头市市级非遗项目汕头潮菜烹制武艺代表性传承人钟成泉所说，“许多外出的潮汕华裔能返来，就是故乡有滋味在吸收他们”。

　　海内资深贸易征询参谋刘润曾暗示，预制菜市场会在将来变得愈来愈品牌化。而伴跟着海内预制菜财产连续强大，扩展产物品类、增长横向笼盖率、正视品牌化，已然是这个新赛道的殊途同归。

　　潮汕美食将“鲜”味留在了当地，吸收万千门客前来汕头寻味。但要将潮汕风味推行至天下以致环球，还需求走向财产化开展之路。

　　而关于粿条这类本来就具有极超出跨越名度的处所特征小吃，借助预制菜完成高度IP，将极大鞭策处所美食经济的开展。

　　客岁，汕头明白提出强化产业化理念，从提拔质料供给才能和品格尺度、培养强大财产范围、进步科技立异程度、拓展市场、扩展品牌影响力等5个方面，鞭策开展汕头粿条财产化开展。

　　而当前，在海内餐饮市场所作愈发剧烈的情况下，出海成为中国餐饮品牌的挑选。从麻辣烫到小龙虾再到柳州螺蛳粉ppt美食引见模板，海内多地特征美食物牌都在蠢蠢欲动交战外洋。怎样让粿条这一外洋游子的“故乡影象”连续走出潮汕，走向外洋，成为汕头这座出名侨乡和美食之乡正在考虑的成绩。

　　搭上财产化开展快车，汕头牛肉粿条正以便利粉的产物情势走向宽广六合。今朝，已有16家企业推出35款便利粉（粿条）产物。此中消费常温型产物的有8家美食简介20字，消费速冻型产物的有8家，多家企业的便利粉（粿条）产物曾经上市。

　　北方财经全媒体记者察看发明，当前诸多出海的餐饮品牌以奶茶、咖啡、暖锅、宵夜档为主，主打美味的潮汕美食还未开启大范围出海之路。但搭乘预制菜的春风，潮汕牛肉丸早已“下南洋”ppt美食引见模板，独具特征的粿条怎样突围？

　　美食为汕头带来了流量，也将流量改变成了“留量”，动员了旅店、旅游等联系关系财产开展，“溢出效应”连续放大。但汕头美食，仿佛其实不想范围于此。向外开辟，成为比年来愈来愈盛行的趋向。在各大都会内，愈来愈多带有“潮汕”两字开首的餐厅各处着花。

　　为了让汕头粿条走向宽广市场，比年来，汕头立异推出汕头粿条便利粉，既有“潮汕牛肉粿条”，也有以卤水口胃为卖点的“潮汕粿汁粉”。同时，各类交融传统与时髦口胃的“汕头粿条便利粉”正走向各大卖场，以新形状翻开粿条财产开展的打破口。

　　“一份海鲜粿条汤，要下花蛤、肉丸、虾丸、墨斗丸、鱼皮胶和鱼册。”“一份牛肉丸粿条汤，放生菜！”……这些呼叫招呼式的下单对白，天天都在潮汕各地的餐馆中反复演出。

　　实践上，潮汕风味都主打一个鲜字，牛肉粿条也不破例。这道美食要以香滑的粿条和鲜嫩的牛肉为次要质料，再配以香菇、笋干等辅料，粿条要Q弹适口，牛肉要鲜嫩多汁，香菇和笋干要入味三分，再颠末共同的蒸煮调味武艺美食简介20字，烹调出一道鲜香适口的粿条好菜，才气让主顾回味无量。

　　预制菜正成为培养食物产业增加新动能的主要出力点。比年来，我国多地阐扬传统劣势食物产区、处所特征食物财产资本与大范围生齿消耗需求等劣势，抢抓预制菜财产赛道新机缘，以预制菜为重点的食物预制化，成为各地食物财产开展的主要标的目的。

　　粿条是以大米为次要质料，研磨成米浆后，摊置成薄层，经蒸、晾后切成一指宽的条状食品美食简介20字，服法以“炒粿条”和“粿条汤”占多数。这道美食最后由潮汕地域的劳动群众创制，他们用新颖的牛肉和粿条搭配，建造出了一种既甘旨又实惠的小吃。

　　作为潮汕美食和处所特征农产物的标记，澄海狮头鹅卤鹅预制菜深受国表里消耗者的喜欢，连续出口东南亚等地。辛宰勇暗示，现在，汕头便利粉（粿条）财产也显现微弱开展势头，构成集消费、贩卖、冷链、包装、配备即是一体的预制菜财产生态圈，同时，本地借助丰硕的华裔华人资本和外洋市场严密相连，开端向天下展现潮汕“专属”滋味。

　　在良辰美馔餐饮学院院长上海超固投资股分有限公司合股人高磊看来，中餐出海不克不及只靠情怀，起首要对本身赛道、品类、受众有明晰的熟悉。然后是要包管供给链先行，如许才气站稳脚根，最初要在研发上融入本地口胃，做必然的改进。

　　同时，汕头还公布一揽子食物财产增进动作方案，内容剑指预制菜财产。让粿条搭上万亿预制菜新风，以“消费力+品牌力”撬动“市场力”，将市场挺在消费前端，消费与市场两手抓。借助预制菜新赛道，汕头正探究让这碗“故乡影象”推向环球。

　　很大水平上，潮汕菜的传布范畴，与出海开辟的潮汕人脚印相互堆叠。已往，无数游子将潮汕风味从汕头带到泰国、马来西亚、新加坡等地，并将天下各地以致外洋的风味带回潮汕，不竭融合开展，构成了独属于潮汕人“舌尖上的乡愁”。

　　开展一个支出近千亿的美食财产，立异必不成少。比年来，柳州不断寻觅开展途径和产物的多元化。客岁，柳州开端竞逐预制菜赛道，浩瀚财产园区重点培育预制菜财产。经由过程转型预制菜，螺蛳粉不只完成了范围化、尺度化、品牌化和信息化，更可以在互联网上疾速传布，让这个已经不起眼的处所美食疾速成为柳州的都会手刺，完成IP化。

　　比年来，汕头研收回近500款便利甘旨、富有潮汕特征的预制菜品，卤狮头鹅、牛肉丸、鱼丸等预制菜种类迎来“井喷式”发作。粿条怎样捉住财产风口美食简介20字，打形成潮汕地域预制菜下一个拳头产物？

　　华南都会研讨会会长、暨南大学传授胡刚以为，汕头在粿条预制菜品牌培养途径上，应尽快重视培养地区大众效劳品牌，同时重视阐扬地区特征，从汕头天文标记产物动手，让汕头文明赋能地区特征品牌，将预制菜开展和处所文明、旅游相分离，阐扬多方资本劣势，才气更好鞭策粿条预制菜构成美食IP。

　　潮汕人离不开粿条，粿条作为潮汕传统特征食物，不只是潮汕人舌尖上的乡愁，也吸收八方旅客争相品味。

　　“跟着食物产业化和冷链手艺的开展，许多手艺都把不克不及够酿成了能够美食简介20字，我们便推出了一款速食牛肉丸粿条，在汕头以至天下各地浩瀚的商超、便当店渠道，线上线下都同步推出。”广东集味村食物有限公司营销筹谋司理辛宰勇说。

　　而出海，对本就立名海表里的潮汕美食来讲，更是最好挑选。从“小众”走向“群众”，中国餐饮企业比年来开端在外洋走红，全新的天下连锁邦畿正向中国餐饮企业缓缓睁开。

　　汕头市工信局副局长郭鹏程暗示，粿条作为特征食物，不断以来多是以堂食为主。如今汕头正策划培养财产集群，将粿条构成一二三产联动、高低流协同开展的财产集群；撑持企业手艺革新、立异研发，重点处理粿条产物口感口胃、保鲜贮运等共性手艺瓶颈，鼎力鞭策具有汕头特征的粿条（便利粉）财产的开展。

　　具有“天下网红”美食代表之称的柳州螺蛳粉即是典范案例。螺蛳粉是柳州处所特征小吃，最早出如今20世纪80年月的夜消摊中。跟着《舌尖上的中国》的播出美食简介20字，名不见经传的螺蛳粉在中国的吃货界一夜爆红。然后，螺蛳粉成为柳州食物财产的主要部门，2023年，柳州市螺蛳粉全财产链贩卖支出到达了669.9亿元，同比增加11.5%，正朝来岁末完成全财产链贩卖支出900亿元的目的行进。

　　业内助士以为，中国餐饮品牌出海，强化供给链和打好“当地牌”是枢纽。关于汕头粿条而言，打好“当地牌”具有自然劣势。汕头该当考虑的，则是挑选适宜的协作方、做强本身产物、处理好供给链成绩。

　　客岁，汕头持续公布一揽子政策，为汕头预制菜高质量开展注入微弱动能。此中《汕头预制菜品牌建立十大动作计划》提出，要以“消费力+品牌力”撬动“市场力”，将市场挺在消费前端，从品牌文明宣扬、预制菜新品研发等10个方面，尽力提拔潮汕菜预制菜财产开展程度。

　　“粿条对每一个在外洋的游子来讲，是味蕾影象，小的时分本人在潮汕这边常常吃潮汕牛肉粿条，在泰国也很驰念故乡滋味。”旅泰潮人、短视频创作者“泰国V姐” 陈映玲说。

　　客岁6月，汕头公布《放慢促进汕头便利粉（粿条）财产化开展动作计划》，指出要把汕头便利粉（粿条）打形成为汕头食物财产集群的主要支持部门，力图到2025年，打造出一系列预包装的汕头便利粉（粿条）产物。方案用5年工夫，夺取全财产链停业支出到达600亿元以上ppt美食引见模板。