最好的烹调方法是用虫草与“散步鸡”一同煲汤，鸡肉富含丰硕的卵白质，与冬虫夏草、红枣、玉米一同放入沙锅中，参加适当净水，文火炖熟后参加食盐调味便可

　　最好的烹调方法是用虫草与“散步鸡”一同煲汤，鸡肉富含丰硕的卵白质，与冬虫夏草、红枣、玉米一同放入沙锅中，参加适当净水，文火炖熟后参加食盐调味便可。

　　在青海，白条手抓羊肉是高原群众的一种共同的风味服法，羊肉块比本地的肉块要大1-2倍，肥而不膻，光彩诱人。

　　高原青稞羊肉麦仁汤，是青海人的“腊八粥”，麦仁汤以青稞、麦仁与牛羊肉为主料，经一夜熬煮，肉和青稞、麦仁相融于粥内，软糯适口美食诙谐案牍。

　　蒸熟的米饭参加蜂蜜和白沙糖搅拌平均，瓷碗中盛入拌好的米饭，铺一层厚厚的牦牛酸奶，参加煮熟的人参果，口感醇厚，奶香四溢，绵密软糯，是从未有过的别致口感。

　　酥油来自牛奶中提炼出来的奶油，口感非常绵润，与青稞炒面一同做成酥油糌粑，麦香浓重，奶香味实足，独具高原特征。

　　青海最具代表的小吃就是牦牛酸奶，奶味浓重，酸甜适口，遭到浩瀚旅客的喜欢，酸奶人参果米饭是具有高原特征的一种小吃。

　　选用膘肥体壮的1年内小羊羔，将全羊放入提早加热的烤炉内，刷上提早拌好的料汁，用炭火慢烤。跟着工夫流逝，翻转烘烤的羊肉表皮光彩开端黄红、油亮美食诙谐案牍，约莫2～3小时，待肉质嫩熟时掏出。

　　青海土暖锅食材及其丰硕，将鸡汤、卤制五花肉赤水特征美食、炸带鱼美食诙谐案牍、炸丸子、炸土豆、便宜酸菜赤水特征美食、黑木耳、豆腐、鸡肉等食材放入铜锅中，肉类的鲜美与蔬菜的幽香交错在一同，醇厚与爽口在滚沸中碰撞，耐久入味。

　　青稞在青海美食中占据一席之地，用青稞制成的酥油糌粑更具高原特征，酥油糌粑也是青海牧民传统主食之一美食诙谐案牍。

　　提及青海的传统名菜，第一个想到的就是酸辣里脊。酸辣里脊是典范青海乡村特征美食之一，当刚开锅的酱汁碰到酥脆的里脊肉上，碰撞出飞溅的油花让人食欲大开。

　　雪山奶饼是青海的一道共同美食，用简朴安康的原质料做出甘旨养分的食品。核桃和葡萄干配上蒸好的面饼，风味浓重，奶香实足赤水特征美食。

　　青海三烧是青海十大典范名菜。次要以羊蹄筋、肉丸子、肉粒为主，辅以土豆、青椒等配菜，是青海当地宴席上必不成少的一道菜。

　　简朴的烹调，就可以激起出食材的鲜美。选用海拔3300多米的青海湖畔牦牛排，高卵白，低脂肪，用简朴的调味，凸起牦牛肉自己的鲜香，紧实的口感，体验高原牛羊独占的甘旨。

　　青海湖畔的手抓口胃以咸鲜为主，肉质细嫩，爽口不腻，具有高原别开生面的鲜美口感。佐以用蒜泥、盐油炝辣子调好的酱汁，或以椒盐、辣椒粉为主的干料，让口感更具条理美食诙谐案牍。