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美食资料简介2024-02-27Aix XinLe
福建菜由福州、闽南、闽西风味构成，以福州菜为代表
福建菜由福州、闽南、闽西风味构成，以福州菜为代表。福建菜擅制粗茶淡饭，具有色香味形统筹，淡雅、鲜嫩的风味特征，刀工奇妙各地的特征美食引见，调味奇异，烹饪细致。福州菜清鲜版纳处所美食小吃、淡爽，口胃偏甜酸。讲求调汤，汤鲜、味美版纳处所美食小吃，汤种多样各地的特征美食引见。
调味上善用糟各地的特征美食引见，有煎糟、红糟、拉糟、醉糟等办法。闽南菜以讲讲用调料版纳处所美食小吃，善用甜辣著称，常以辣椒酱各地的特征美食引见、沙茶酱版纳处所美食小吃、芥末酱。闽西菜则稍偏咸、辣各地的特征美食引见，乡乡俗味浓重。代表菜有佛跳墙、白斩河青蛙、涮九品等。
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