乾隆鱼头所利用的鱼头是西湖内里野生的花鲢鱼头，鱼头豆腐的豆腐接纳西湖边农人本人建造的豆腐甘肃各地特征美食，这个是比力有特征的杭州菜

　　乾隆鱼头所利用的鱼头是西湖内里野生的花鲢鱼头，鱼头豆腐的豆腐接纳西湖边农人本人建造的豆腐甘肃各地特征美食，这个是比力有特征的杭州菜。

　　杭州文广记者 朱敏：尝一尝乾隆爱吃的鱼头是甚么滋味，进口即化，满满的杭州味。杭椒牛柳，牛柳也长短常酥嫩甘肃各地特征美食。

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