长白山地区居住着很多朝鲜族，朝鲜族的饮食文化在这里得到了很好的传承和发展,丰富了当地的美食体系

　　长白山地区居住着很多朝鲜族，朝鲜族的饮食文化在这里得到了很好的传承和发展,丰富了当地的美食体系。一起了解一下吧！

　　石锅拌饭,以米饭、肉或蛋、黄豆芽、菌菇类和各式蔬菜为主，由于有各种食材的搭配中国最好吃的美食，可以瞬间让白色的米饭变得五彩缤纷，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好；细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

　　在石锅里，放入适量的水和食材，先用大火煮一会儿，然后换成小火慢慢地炖，大概炖上40-50分钟左右，汤成白色，肉好像只要轻轻一碰就可以从骨头上掉下来的时候，就可以准备吃了。这个季节，寒气袭人的夜晚，吃上一顿这样暖意融融的参鸡汤，汤水清淡而不失鲜美，表面平凡却内有乾坤，一口下肚，从胃一直温暖到心。

　　冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水， 滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜)，令人食欲大增。

　　朝鲜族之所以把年糕叫做“打糕”是有原因的,因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成中国最好吃的美食。打糕清香绵软，糯软粘柔，芳香浓郁，入口润滑，嚼之筋道，余味无穷！

　　吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃，手里摊开生菜叶中国最好吃的美食，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块儿烤肉，抹一点朝鲜族的辣酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。

　　以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在 ，特点是辣，脆、酸、甜，四季皆宜，通常和米饭一起食用。

　　长白山是满族的发祥地和主要居住地，所谓的东北菜是以满、汉民族饮食习惯为主的菜系。东北菜以炖、酱、烤为主要特点，造型上不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。

　　东北铁锅炖，食物种类丰富高级美食文案，有铁锅炖鱼、铁锅炖鹅等等一系列，以咸口为主，大家围着锅吃饭，连汤汁都泡了白饭吃，是东北人喜欢的味道。

　　锅包肉是一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金捞起，再下锅拌炒勾芡即成，成菜色泽金黄，口味酸甜。

　　作为东北最广为人知的名菜，小鸡炖蘑菇的味道鲜美。一般小鸡炖蘑菇的蘑菇选用野生的榛蘑，榛蘑的形状像是一把细杆的小薄伞，因为榛蘑可以更好地衬托出鸡肉的鲜美。

　　酱骨头算是东北的一道传统名菜，根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

　　东北大拉皮，这个菜清爽解腻，在一桌珍馐美味面前中国最好吃的美食，它绝对是第一个光盘的，且春夏秋冬四季百搭，什么时候都能吃，这个菜都是饭桌上必不可少的菜肴。

　　地三鲜是一道东北传统名菜，地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材高级美食文案，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

　　在东北没有什么事是一顿烧烤解决不了的高级美食文案，如果有，那就两顿。想体验自己烤串的乐趣，那一定要来试试长白山的烧烤，放眼长白山的蓝天白雪，三五好友相聚烤肉，人间烟火气，最抚凡人心。