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  • 央视曝调和油乱象 食用油的健康常识有哪些

    • 来源:养生之道网
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    • 2018-04-08
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    央视曝调和油乱象,实际上很多调和油都是用普通植物油勾兑出来的低端油,具体是怎么一回事呢?一起看看央视曝调和油乱象的经过。…

    养生之道网导读:央视曝调和油乱象,实际上很多调和油都是用普通植物油勾兑出来的低端油,具体是怎么一回事呢?一起看看央视曝调和油乱象的经过。

    央视曝调和油乱象

    2018年4月1日,央视新闻频道王牌栏目《每周质量报告》曝光了食用调和油乱象,一石激起千层浪,从财经媒体到大小自媒体均纷纷转载,节目中“底线是”吃不死人,不是地沟油“一语点燃了消费者的怒火。

    记者在一家工厂目睹了调和油的加工过程,密封的油罐连接着各种管道,不同品种的植物油按比例被抽到搅拌罐中,经过20分钟左右的混合搅拌,直接从管道进入灌装线,通过灌装成为包装精美的调和油。这些调和油的配料表中不但标明了配料油,还专门标示了配料的具体含量。负责人透露,温州市场上未标明具体含量的调和油,其实都是以前的老包装产品,由于最近对调和油产品的监管越来越严,倒逼生产企业更换新包装,规范产品标识。

    央视曝调和油乱象 食用油的健康常识有哪些

    在这家厂的样品展示区,记者找到了一款初榨橄榄调和油,配料表中标示:玉米油含量95%,橄榄油含量5%。这种净含量5L装的调和油在温州市场上每桶零售价约七八十元, 在这里的出厂价只有32元。记者参照当时的国际标准油价核算,橄榄油每吨4万多元,每桶油标称添加5%,成本在10元左右;玉米油每吨约7000元,每桶油标称添加95%,成本在30元左右,不算包装和加工费用,整桶调和油仅原料成本就已经达到了40元,每卖一桶油至少亏损8元钱以上。

    负责人后来承认,企业不会做亏本买卖,通过大量添加廉价的转基因大豆油降低成本,但是为了好卖又不惜谎称采用价格相对较高的玉米油。该厂销售总监表示,现在这些低端油万变不离其宗。”万变不离其宗“意思就是,里面的总配方基本上都是差不多的,无非就是写了山茶油,一定要放一点山茶油进去,一个是对得起良心,还有一个要经得起检查。最起码工商查不会查出问题,吃不死人,不是地沟油,这是最基本的。

    央视曝调和油乱象 食用油的健康常识有哪些

    记者对周边其他一些调和油加工厂进行了调查,发现这种偷工减料的现象并非个例。这些油出厂价基本一致,配料表大同小异,对外打着所谓高端调和油的旗号,实际上在生产者眼里都是大量采用普通植物油勾兑出来的低端油。

    食用油在生活中不可缺少,但是很多人并不是很在意如何使用食用油才是健康的,那么,食用油的健康常识有哪些?

    食用油的健康常识有哪些

    1、对于普通的花生油和大豆油,一般都是建议冷锅冷油,适当加热后就开始炒菜,尽量不要热锅炝油或者用来煎炸,这样很容易导致油被氧化,影响油的营养价值。

    2、对于不饱和脂肪酸含量较高的油,比如茶油,橄榄油,完全就不应该用来炒菜,因为很轻微的加热都会导致这些油被氧化,完全失去其应有的保健功能。

    3、油换着吃。比如,这次买的是玉米油,那么下一回就买亚麻籽油。总之,是一类与另一类之间的替换,而不是在同一类中换不同的品种。

    央视曝调和油乱象 食用油的健康常识有哪些

    4、最好的方法是”三合一套餐“,即亚麻籽油1份+橄榄油或茶油1份+菜油或豆油或花生油或玉米胚芽油等1份,可按1:1:1的比例混合食用。

    5、关于食用油,常见的一些问题

    5.1、转基因食用油。现在超市里买的食用油,如果没有特别明显标注是非转基因,那多半都是含有转基因原料的,看标签上的配料表,都会用很小的字体写着”大豆是转基因大豆“和”菜籽是转基因菜籽“。即使我们自己注意不购买转基因的油,但是去外面饭店吃饭,几乎用的都会是转基因的油,因为价格便宜,一些高端餐饮的情况可能会好一些,但也仅仅只是好一些。

    5.2、地沟油。如何避免买到地沟油,应该说不去粮油批发市场或者农贸市场去买油,只在大型超市里买的话,买到地沟油的可能性很小。现在农贸市场里鱼龙混杂,而且很多油价格都明显比超市便宜,有猫腻的可能性很大。

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    • 文章来源:养生之道网
    • 编辑:李晓露
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