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    • 益阳特色美食 腊肉炒茄子

        腊肉炒茄子是益阳地方美食,属于湘菜系。将茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末,锅中入油(因为茄子比较吃油,所以要稍微的多放些),将茄子倒入翻炒,直到茄子变软为止,随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒,其…

    • 永州特色美食 宁远血鸭

        宁远血鸭,是湖南省宁远县的一款传统名菜。宁远血鸭,也叫血糊鸭子。它色泽红润,鸭肉焦脆爽口,香辣酸咸兼备,佐酒咽饭均宜,是颇具特色的地方菜肴。

    • 南京特色小吃 皮肚面

        皮肚面南京特色风味名小吃,起源于1952年前后。汤料充盈,酷似于大杂烩,十几样东西,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。皮肚又名干肉皮,是将鲜猪肉皮晒干而成,用猪后腿皮及背皮制…

    • 龙岩地方名菜 麒麟脱胎

        在客家菜中有一道菜叫“麒麟脱胎”,别以为真有“麒麟”,其实不过是乳狗而已,“胎”即猪肚。“麒麟脱胎”的烹调工序是客家菜中最为繁杂的。

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