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  • 呼玛特色美食 飞龙鸟

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    • 2014-04-02
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      飞龙鸟体形很象鸽子,体重在六两到九两之间。它的颈骨长而弯曲,犹如龙骨;腿短有羽毛,爪面有鳞,就象龙爪一般,故取名“飞龙鸟”。它身上的羽毛色泽光亮美丽,特别是雄鸟,头上有几根主翎,如凤冠在头,毛色也比雌鸟好看。

    飞龙鸟

      由于飞龙鸟飞行能力差,一般一次飞行二三百米就要落下,所以,为了适应环境,以防天敌袭击伤害,飞龙鸟的局长毛颜色随着季节的变化而变化。在春夏之时,呈红褐色,上有红、白、蓝、黑色小斑遍布全身,与大兴安岭棕色森林的自然色彩相似;秋季,其毛色最漂亮,羽毛五彩缤纷,七色斑点布满全身;到了冬季,羽毛全变成了褐色,正好与松树、白桦树混交一起的颜色差不多。这样,飞龙鸟在大自然界生存,就很难被发现。飞龙鸟多栖息于灌木丛或松桦树混交林中。雌雄成双成对,形影不离,如丧偶,另一只就会终身独守,矢志不移,故有“林中鸳鸯”的美称。飞龙鸟被人们誉为“禽中珍品”。

      在大兴安岭地区,“飞龙”常作为上等汤菜。其肉主要用于做汤。做时,将“飞龙”肉切成丝或小片,待清水煮沸后,将肉下锅,加少许盐,再烧开即成。用一般动物的肉做成的汤,都呈乳白色,而“飞龙”汤则是清汤。做一锅“飞龙”汤,无须加任何佐料便满室飘香,打开锅盖,汤水清澈见底,“飞龙”肉雪白细嫩,味道鲜美异常,沁人心脾。如将飞龙鸟肉与其它肉一起烹调,则它肉亦有“飞龙”肉之香。飞龙肉雪白细嫩,味道鲜美异常,常作为上等汤菜,称得上飞禽中的珍品。清朝皇族对榛鸡的美味了如指掌,命令东北林区的地方官员年年向朝廷进贡,并特赐名为“岁贡鸟”。

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