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  • 百色特色风味小吃 靖西米饺

    • 来源:搜狐博客
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    • 2014-02-24
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      靖西米饺是广西百色市靖西县的一种特色风味美食。靖西米饺顾名思义,是以当地的香米为主要原料制作的小吃,因为保留了传统做法,所以在品尝饺子的时候,可以感受到浓浓的传统靖西风味。靖西米饺有传统饺子的口味、感官效果,具有营养价值高、好吃而不腻的特点。

    百色特色小吃 靖西米饺

    靖西米饺

      制法是将蒸熟的大米浆加适量生粉,搓擀成皮,包以猪肉、莲藕、凉薯、马蹄及调味品制成的馅料,做成饺子,入笼蒸熟即可。

      端上桌的饺子呈半透明状,在太阳的照射下,闪射出璀璨的光芒,掉足人的胃口。让人迫不及待的想夹起一个饺子,一口咬下去,感受满嘴生香的感觉。整个的形状外观除了给人一种欲吃不忍的感觉,通体洁白、细腻,轻轻的咬上一口,其淡淡的特有的香味和糯而不腻的口感顿时会让你唇齿留香,有“余音绕梁,三日不绝”效果!饺皮的韧劲、饺馅浓郁的香味、黄皮酱的滑而不腻,这些美好的触觉瞬间就到达味蕾,让人瞬间觉得整颗心都充满了满足感。

      据说,靖西的米饺是绝无仅有的,因为只有用当地的香米做成的米饺才是靖西米饺,而那香米只有当地的一个乡镇产的才是佳品,做成的米饺才能黏在一起。成双的米饺喻意好事成双。

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