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  • 崇左地方特色美食 艾叶糍粑

    • 来源:城市旅游网
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    • 2013-10-21
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      艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食,口感香甜,各地因民族不同而各有差异。艾叶糍粑口感柔软、爽滑,同时艾叶具有保健作用。

    崇左地方特色美食 艾叶糍粑

    艾叶糍粑

    做法

      材料:新鲜艾叶、糯米粉,馅(花生、白糖),馅加点白芝麻更香。

      将新鲜艾叶去梗,只要叶子,洗净,放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右(煮软一些可以剁得更碎),捞起,用清水冲洗几次。泡两天,把艾叶的苦水去掉。抓干水,放到砧板上剁碎,越碎越好。准备好糯米粉,把剁碎的艾叶和到糯米粉里面,和到能成团不散就好了。用包棕子那种竹叶,剪成小块,将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟,可以吃了。

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