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  • 宁德风味美食 三沙鸡卷

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-11-04
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      “鸡卷”也可称“鸡脖子”,是三沙著名风味小吃。“鸡卷”外皮金黄酥骨,内心香嫩可口,营养丰富。具有健脾开胃的功效。

    宁德风味美食 三沙鸡卷

      “鸡卷”制作选料较精细。先将瘦猪肉将制成细末,然后再把马蹄、葱白切成细末,用适量的味精、精盐,一并放到一小盆中调匀,用手揉成圆筒状,用上等的板沙油包卷成直径为3厘米长段小圆杆状,然后再把小圆杆切成一节节(每节约4厘米),外蘸匀一层鸡蛋调制的湿面粉,放到油锅油炸,炸至外表呈金黄色时捞起,放入漏勺中沥去油,此时一惟妙惟肖的“鸡脖子”就呈现在你面前。

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