• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 福州特色美食 砂锅鱼头煲

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-10-20
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      砂锅鱼头煲是一道色香味俱全的福州特色名肴,属于闽菜系。年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品,吉祥而又喜庆。其色泽素雅,汤味纯正香浓,鱼头肥嫩鲜美,带着浓郁的蒜香味,让人胃口大增。

    福州特色美食 砂锅鱼头煲

      鱼头先洗净,落少少盐同酒腌下,然后上干生粉落油锅炸至干身熟透,捞起滤油待用。再另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料,继而沾酒,落少少水或上汤做汁,下调味料调好味后再放鱼头落锅稍为略滚一下,待鱼头吸收咗汁的味道后就勾个薄芡。之后将鱼头倒落预先烧热的瓦煲仔里面,盖上煲盖,在煲面淋上少少烧酒,利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。

    福州特色小吃 碗糕

      每年立夏日,是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天,家家户户磨麦粉,磨米浆,做煎饼,炊碗糕、井糕,煮鼎边糊,各自品尝…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    福州市

    福州,别称榕城,简称“榕”,为福建省省会,位于闽江下游,…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略