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  • 福州特色美食 清蒸鲙鱼

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-10-18
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    福州特色美食 清蒸鲙鱼

      鲙鱼是鳓鱼和石斑鱼的总称,鲙鱼盛产于福州平潭浅海,近年网箱养殖成功。活鲙鱼运销港澳大受青睐。选地产鲜活鲙鱼,刮鳞剖腹,留肚,在入姜片、上等老酒、酱油、葱段、冬菜等调料,放入瓷盆加盖清蒸。鱼肉鲜嫩、汤汁清香,为滋补佳肴。

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      焖薯粉又称“焖蛋”,是福州平潭民间传统佳肴,堪称一绝。采用精白薯粉搅成糊状,放在油锅里煸炒,再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉…[详细]

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