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  • 厦门特色美食 面线糊

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-10-06
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      面线糊是厦门地方特色美食,面线糊味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

    厦门特色美食 面线糊

      面线糊是以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤,与面线煮成糊。煮时要掌握好火候,达到糊而不烂、糊得清楚。面 线糊除以海鲜作配料外,还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放人面线糊中,使油脂融人其中。食用时可与油条和醋肉搭配,并以炸葱花、胡椒粉调味,气味更浓烈可口。美味得妙不可言。

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