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  • 厦门特色美食 南普陀素菜

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-10-04
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      厦门南普陀寺的素菜,已有百年历史。遵循佛教饮食宗旨,坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料,经过厨师的精巧烹调,每道菜都有不同的味道,而且营养丰富,享有盛誉。南普陀寺的素斋馆就在寺庙门口。

    厦门特色美食 南普陀素菜

      改革开放以来,南普陀素菜经创新发展,成为深受欢迎的美食佳肴而饮誉海内外。邓小平、李先念、彭真、杨尚昆、乔石及西哈努克、李光耀、芭芭拉等百多位中外国家领导人和许多文人雅士前来品尝,他们都赞不绝口,纷纷留题、留诗、留画,为这种绿色餐饮叫好。

      南普陀素菜秉承佛教饮食传统,融合了宫庭素菜的精细,民间素菜的天然,寺院素菜的纯正,选料严格,制作精细,素菜素作,素菜素名,命名雅致,烹饪技法,博采众长,色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一,加上清静优雅、宽敞舒适的独特环境,已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化,也是厦门市的一张烫金名片。

      南普陀素菜多次在全国烹饪技术比赛上荣获了金、银、铜牌及优秀奖;在中国美食节上荣获"中国名宴"、"中国名菜"及"中国名点"称号,并获中华美食最高奖"金鼎奖",这是我国首次评出的素菜名宴;在中央电视台的全国烹饪电视擂台赛上获金牌菜称号;南普陀素菜还多次赴泰国、马来西亚、台湾、香港、澳门等国家和地区进行美食交流,获得一致好评;现在的南普陀素菜被赞誉为"天下第一素宴"。

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