六盘水特色美食 酸汤鱼

　　酸汤鱼是六盘水地区的特色美味菜肴。酸汤鱼酸辣鲜香，特别开胃。

　　苗族是一个嗜酸的民族，家家户户都备有酸汤。酸汤分两种，一种是用淘米水发酵而成，另一种采野生西红柿取其汁作成。酸汤鱼的做法：酸汤鱼可以选用“草鱼、黑鱼、鲇鱼或者乌江鱼”，杀好后放在酸汤里炖煮而成。