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  • 黔西南特色美食 安龙抓饼

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-09-25
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      抓饼是黔西南安龙县的特色美食之一,安龙抓饼用科讲究,工序繁多,制作技艺高超。抓饼形似盘,薄如纸,食者围桌而坐,以饼包数十样小菜而食,不仅能满足一桌之中口味各异的食客喜好,并且颇多乐趣,为旧时文人雅士聚会佳肴。

    黔西南特色美食 安龙抓饼

    做法

      主料

      小麦面粉1/4杯、色拉油适量、食盐少许、水3/4杯、小葱1根。

      步骤

      1.面粉加热水约半杯,用筷子搅拌成絮状;

      2.一点一点地加冷水约1/4杯,用手揉成面团;

      3.将面团擀成薄片,刷上一层油,撒上盐和切碎的葱;

      4.如扇子一样将面团折叠起来,再以一端为圆心绕成圈,静置10分钟;

      5.将面团再次压扁,擀成圆形6.锅中加少许油烧热,转中火,放入面团煎到表面金黄,翻面煎到另一面也变金黄色即可。

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