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  • 鞍山特色美食 甩袖汤

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-09-23
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      甩袖汤是东北地区传统的汉族名菜,属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳,味鲜美,菜样多。

    鞍山特色美食 甩袖汤

    甩袖汤的制作方法

      材料:肥瘦熟猪肉50克、鸡蛋1个;辅料:水发木耳10克、水发玉兰片25克、菠菜50克、胡萝卜5克、水淀粉、酱油、精盐、味精、花椒水、绍酒、肉汤、香油。

      方法

      1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片,胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀;

      2、勺内添汤,汤烧开后把肉丝、菠菜,玉兰片,胡萝卜,木耳都放入汤内,加酱油、花椒水、味精,绍酒,汤再开时用水淀粉勾米汤芡,随后将碗内的鸡蛋甩在汤内,撇去浮沫,加点香油,出勺装碗即成。

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