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  • 潮州特色小吃 饶平山枣糕

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-11
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      山枣糕是广东省潮州市饶平地区的特色小吃,历来饮誉中外。饶平山枣糕别具一格,它以野生山枣肉为原料,含有多种维生素,色泽金黄,带原果风味,呈块状,肉质胶润,不含皮核,软而不粘,酸甜适口,是潮汕凉果中的佼佼者,更是z名的绿色食品。山枣糕色泽金黄澄亮,食之有原果风味,酸甜爽口,柔润而不黏,涤积生津,令人大增食欲。曾获1976年度广东省优质产品奖。

    潮州特色小吃 饶平山枣糕

      饶平山枣糕属于凉果类食品。清代由饶平县的黄冈镇吴成泉号独家产制,已有200多年的历史,是潮式蜜饯传统名产之一,也是饶平凉果特产,是饶平县果子厂的主产品。山枣糕采用鲜山枣,去皮核,经加工配料精制而成,含人体所需的多种维生素,营养丰富,能降低胆固醇,改善冠心循环,降低血压;又能增强食欲,帮助消化,且能起醒酒作用。

      有关吃饶平特产山枣糕,还有一段趣闻。相传有一外地人来潮汕作客,主人热情地请其品尝潮菜。潮菜的特点是正式菜色上桌前,总先上几道潮式小吃,一来可以消磨席前待餐时光,二来有利开胃、增加食欲。于是,照例来个潮汕特产山枣糕。可主人的普通话没说准确,把“先吃山枣糕”说成“先吃先糟糕”。客人一听,当然不敢举筷,也不甚理解。

      据权威部门测定,饶平山枣糕内含大量维生素C、维生素B和维生素E,并含有柠檬酸、苹果酸、果胶、果糖、鞣质等成分,是营养丰富食品。近年来,连续被广东省和汕头市轻工食品行业评为优质产品,在国内外市场深受欢迎,供不应求,尤其是旅居港澳和东南亚一带的侨胞,更是视为珍品。饶平山枣糕不含任何食品添加剂,人工色素及化工原素,实为理想的天然食品。

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