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  • 韶关特色小吃 南亩凉果

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-01
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      凉果是韶关市南雄南亩镇地方小吃之一,凉果业在南雄已有悠久的历史。勤俭的农民,把一些粮食如鲜果子或蔬菜存起作为储备粮。便用一些腌料把其腌存,而这些腌制食物能存放很久。

    韶关特色小吃 南亩凉果

      始于唐宋的广式凉果产业,已逾千载。广式凉果取材于潮州盛产的瓜果,瓜果经腌制、糖(蜜)熬煮式浸渍、干燥,制成后“留原瓜之味而更甜香,保原果之形而更精美”。

      广东省南雄市南亩镇含天然野生桃李梅10万亩,年产鲜果8万吨,制作凉果是该镇的传统。南亩凉果厂采用现代和传统方法加工、生产各种高级凉果。产品有:酸甜萝卜、酸甜杨梅、酸蒜头、话李等十几个品种。产品销售遍及港澳及国内各大城市。

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