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  • 韶关特色美食 石角酿豆腐

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-07-01
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      石角地处韶关新丰山区中,原是穷山僻乡,但山虽穷,水则秀可谓穷山秀水之村野。由于水质清秀,做出来的豆腐特别嫩滑可口,此菜很久很久以前就被人们奉为极品,民瑶有曰:“宫中大小姐,石角豆腐花”,把石角豆腐花与宫中大小姐相并媲美,可见其妙哉也!

    韶关特色美食 石角酿豆腐

      酿豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块,投入油锅中炸少许时间,取出沥干,再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨,吃时再撒上些胡椒面、葱花,味道尤为鲜美。

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