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  • 湛江传统名菜 杂鱼汤

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-29
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      杂鱼汤是广东省湛江市的传统名菜,属于粤菜系。广东湛江的杂鱼汤是平常百姓的家常菜,但味道非常鲜美,做汤的鱼是渔民在浅海区拉网捕捞的小海鱼,品种很杂,故名杂鱼汤。

    湛江传统名菜 杂鱼汤

      杂鱼汤汤水不放其他佐料,只放少许的油和适量的盐,保持了鱼的鲜味,先喝汤后吃鱼。

    做法

      材料

      小海鱼1000克,小白菜100克,胡椒粉适量,盐适量。

      步骤

      1.小海鱼洗净,锅放一点油炒一下小海鱼,加大量的水炖2小时;

      2.汤成奶白色将小鱼捞出不用,加入小白菜,盐,胡椒粉即可。

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