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  • 天津传统小吃 炸卷圈

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-29
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      炸卷圈是天津市著名的汉族传统小吃。用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊,糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口,外脆里嫩,天津人一般都是夹饼吃。

    炸卷圈

      原料:豆皮,绿豆菜,香干,粉皮,香菜,芝麻酱,腐乳,香油等。

      作法:1.炸素卷圈,以豆皮作皮,用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅;2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段,两头粘面糊在油锅内炸制而成。

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