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  • 江门著名美食 双桥鱼蓉粥

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-06-14
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      双桥鱼蓉粥江门鹤山双桥市著名美食之一。双桥鱼蓉粥制作历史悠久,成名亦超百年,尤以古劳双桥市食肆烹调者为最,故声誉闻于远近。

    江门著名美食 双桥鱼蓉粥

    鱼蓉粥的做法

      将削净的整条鱼(青鱼)或鱼尾部分,置水中煲熟,捞起、拆骨、剔除小刺,将肉捣烂,加配料调匀,放入米粥中再滚,盛在放有姜丝、葱花的碗盆中,撒上胡椒粉、麻花碎之类即成。其味清、鲜、甜、香、甘、滑,令人大快朵颐,所以人们皆说:千粥万粥,不如双桥鱼蓉粥。

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