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  • 益阳特色美食 辣椒炒肚片

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-05-24
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      辣椒炒肚片是益阳特色名菜,属于湘菜系。主要食材是猪肚和辣椒。其中青红椒含有丰富的维生素,肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。此菜营养丰富,老少皆宜。

    益阳特色美食 辣椒炒肚片

    做法

      1、将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段。

      2、炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。

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