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  • 天津民俗 — 饮食信仰与禁忌

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    • 2011-07-29
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        天津地区民间饮食的信仰和禁忌表现出极大的自发性和盲目性,它始终没有明确的信仰主体,而只有具体的信仰和禁忌的事象,其传承也表现出极大的不稳定性。饮食的信仰和禁忌事象多种多样,大多数没有科学依据,只是反映了人们心理上对吉祥的一种祈盼和俗信。比如:人们在过生日时,必须要吃捞面,名曰“长寿面”。而且在煮面条的时候不能扯断,说是吃了这样的面,人才能长寿。而给小孩子过生日时不能喝粥,说如果喝了粥,长大以后办事情就会糊里糊涂。大年三十的晚餐,是一年中最后一顿饭,吃完后必须剩余一碗米饭,留到明年吃,只有这样才能家事兴旺,连年有余。

      有一些习俗反映了人们心理上的避讳意识。如:2个人不能同吃1个梨,说那样将会使两人永久分离。孕妇不能吃兔肉,否则生下的孩子会生兔唇;亦不能吃螃蟹,否则分娩时会横生倒养。儿童不能吃鱼仔,否则长大以后不识数。新娘刚过门的第一天不能吃米饭,以防将来犯口舌。新郎、新娘拜天地后,要给新娘吃个做得半生不熟的子孙扁食,目的是为了讨新娘一个“生”的口彩,表示以后会多子多福等等。过生日时不能吃烙饼,怕从此翻个,前途坎坷,做事情成功率低。

      还有一部分习俗则反映了人们相信有鬼魂存在的迷信心理。如:在供奉的神像前摆上供果,以及给亡人的灵位前供上饭、菜、酒等。虽然流行一句话叫做“心到神知,上供人吃”,但这种供奉的过程是万万不能免的。另外,家里有人生病,吃了中药以后,把药渣倒在大街上,让行人去践踏,认为这样就能把疾病带走,这种习俗不仅没有丝毫的积极意义,而且对社会环境造成公害,是应该革除的。

      还有一些习俗只在部分人中或特殊行业中流行。如:在沿海的一些渔民中,吃饭时不能把筷子架在碗上,因这样就喻意着行船时要搁浅。吃鱼的时候不能翻个,即使要翻个,也应说是“划过来”。此外,还有一些是在一部分人中间流行的禁忌习俗。如:吃饭时不能用筷子敲碗、碟,说这是乞丐的习惯。家里接待初次来访的客人时,不能包饺子,说这样喻意捏人家的嘴,很不礼貌。

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