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  • 珠海地方特产 叠石蚝油

    • 来源:城市旅游网
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    • 2014-09-26
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      叠石蚝油产于珠海市银坑蚝场,银坑养蚝已经有一百七十多年的历史。在银坑的沙滩上,有两块相叠的巨石兀立在港湾故称之为叠石。新会县崖门的养蚝人在银坑开办蚝塘,叠石蚝油由此得名。在19世纪末20世纪初,蚝田已遍布珠海整个东南海域,以及三灶、南北水海岛等。

    珠海地方特产 叠石蚝油

      “叠石蚝油”和“沙井蚝豉”,历为省港澳推崇的最佳海味。叠石,是珠海市银坑蚝场的标志,坐落在风景秀丽的唐家湾岸边。这里海产丰阜,出产的鲜蚝及蚝类制品早已驰名国内外,特别是传统产品——叠石蚝油,一直畅销港澳、南洋及檀香山一带,被称誉为“海底牛奶”。

      珠海人工养蚝历史悠久,蚝田已遍布珠海整个东南海域,以及三灶、南北水海岛等。叠石蚝油,甘饴柔滑,色泽金黄带褐,味道清香鲜甜,是调味的佳料。

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